1、新鲜土鸡一只，清理干净后剁成小块，过水清洗，滤干水分备用
3、炒锅中倒入少量油，大火烧至八成热，下入姜片爆香
5、将锅内的鸡肉倒入汤煲中，加适量清水，盖上盖，大火烧开后改最小火，慢炖1小时
7、起锅时加少量鸡精、胡椒粉调味即可。
