广式莲蓉蛋黄月饼

1、准备好做面皮的材料

3、搅拌均匀，一定要完全融合才可以

5、搅拌均匀

7、直至没有干面粉，像这样的面团

9、这个时候可以把蛋黄上孀砌湫篡刷一层油放进烤箱上下火150度烤5-8分钟，根据自己烤箱的脾气调节烤箱的温度，不要烤过了把蛋黄烤裂开或者蛋黄油全烤出来了就不好吃了

11、先把蛋黄包进莲蓉里，我的莲蓉是50克，蛋黄大约12克左右

13、取一个包好蛋黄的馅料放在面皮中间团起来

15、包好以后放进模具里，我的模具是100克的

17、放进烤盘里，这时候烤箱提前预热15分钟左右

19、取出刷一层蛋液，蛋液是蛋黄加一点点水，稍微有一点粘稠感即可

21、成品，蛋黄的回油一天就可以开吃了，放时间久了蛋黄就干巴没有油了

23、馅料很足，晾凉以后装袋密封保存，回油需要3-5天就可以了