1、乌骨鸡去头和屁股，剥去鸡皮，剁大块。
2、虫草花用水泡一下，洗干净。
3、花旗参和淮山也洗干净，用水泡软，泡的水留用。
7、大锅预先把水烧开(水量到炖盅一半即可)，把炖盅放入，中火炖30分钟转小火继续炖3个小时即可。
