苏式月饼之蛋黄酥

1、把生的咸鸭蛋洗干净，敲破取出蛋黄，洗掉表面的一层白膜，放入碗里，倒入适量玉米胚芽油，包上保鲜膜放入冰箱冷藏一个晚上；

3、 分别把油皮、油酥的材料混合和成两个光滑的面团，盖保鲜膜醒20分钟；

5、将两种面团分别分成32份；

7、将包好的面团分别擀成舌形，卷起，依次做好盖保鲜膜醒20分钟；

9、取一个酥皮坯子，对折压扁，擀成片，包入豆沙蛋黄球，包紧收口朝下，整成圆形；

11、将烤盘放入预热好的烤箱内，170度中层上下火烤25分钟即可。

13、再来一张。