皮蛋的好处和坏处

1、吃皮蛋的好处：1、皮蛋的制作工艺使得它会含有非常丰富的矿物质，可以有效促进消化吸收，提高食用者的食欲；

3、皮蛋的日常做法可以是制成凉拌或者沙拉等，只需添加一些调味品即可食用，所以也具有一定的清火作用。

5、如果长时间食用皮蛋，还会导致身体出现缺少矿物质的状况，产生缺乏钙和铁，锌等矿物质的吸收症状；

7、综上所述，皮蛋能吃但不宜多吃，并且要学会辨别质量不好的皮蛋，以免引起诸多不适。