绿豆沙南瓜星星酥

1、脱皮绿豆清洗一遍沥干水，加入配方中的水和糖浸泡一晚，第二天操作。天气太热放冰箱，秋高气爽放室温就行。

3、取蒸锅，铺屉布，将豆子平铺上去，摊成薄薄一层，蒸25分左右。

5、不必等待冷却，料理机登场，丢进去打碎，打到细腻的状态为止。

7、水油皮，油酥材料一览，黄油需要放在室温提前软化。

9、取出盖保鲜膜松弛30分钟。

11、松弛空档，给放凉的绿豆馅均分10份。

13、松弛时间结束，取一个面团，光滑面向下拍扁，从中间向上向下，擀至15厘米左右椭圆形。

15、取出松弛结束面团，按扁，同样方法，向上向下擀开，自上而下卷起，松弛一会儿。

17、取松弛好的面团，两头对捏。

19、做好的面坯放进星星蛋糕烤盘，按扁，整理好每个角的造型。预热烤箱，上火190度，下火160度，中层。10个面团整形完毕后，取油纸覆盖在模具上，另取一烤盘，压在油纸上，送入烤箱。

21、掰开给大家看看起酥效果。