海蛎煎蛋

1、海蛎一般是反复清洗2-3遍左右，这样会更加干净。清洗完，用漏勺将海蛎过滤出来，充分沥干水分。

3、将蒜苗清洗干净，切成细1-2cm左右的小段。

5、地瓜粉放入碗中，加入适量的水，先搅拌混合溶解。

7、再把溶解好地瓜粉倒入一起搅拌均匀混合。

9、煎至一面定型后，再将鸡蛋液沿着边缘均匀倒入进去，小火慢煎，让鸡蛋凝固定型。

11、正宗的海蛎煎一定少不了闽南独有的甜辣酱.