爆炒鱿鱼的做法

1、鱿鱼干加入少许碱泡软，然后用清水浸泡一天

3、鱿鱼沥干水分，胡萝卜切薄片，青椒切片，大蒜切碎、生姜切丝备用

5、冲洗干净，沥干水分，装入盘中备用

7、现调个料汁：小碗里倒入2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、一勺白糖、少许盐、少许白胡椒粉搅拌均匀

9、接着倒入调好的料汁继续翻炒一下

11、然后倒入少许水淀粉勾芡一下即可出锅