1、将上述调料、食材分别准备好，排骨焯水（不用等水开，排骨变色即可，小葱切三段、姜吨易坌荐切2片、大蒜一瓣切片，洋葱半个切丝）。 注:香菇一定要用温水泡半个小时左右，泡过的水一定不要倒了，有大用途。
3、底油中放入3块冰糖，小火慢慢融化（备炒糖色和增加甜味）。
5、锅中加入温水，水与排骨平齐即可，不宜过多，然后按比例和顺序（蚝油、料酒、生抽、老抽、十三香，白糖，比例前面有，勺子大小在下图，顺序一定不能搞错，否则非常影响口感）倒入调味品，大火煮排骨半小时。
7、就是这个样子。
