怎样做美味的香辣鱼片

1、先把买来的新鲜鱼用刀改成薄鱼片，这一步有些难，可以在买鱼时请卖鱼的人帮忙切片。切好后用盐，料酒，胡椒，生粉等腌制备用。

3、准备油锅，放入适量的油，先把豆瓣酱炒香。

5、放入比较多的水。

7、等鱼片煮熟后，加入一点盐、少量糖和适量生抽调味。喜欢麻辣的可以加入一点花椒粉。