怎样了解武夷山当地特色美食

武夷山物种丰富，菜肴的主要原料有蛇、野兔、山羊、麂等野味及猪肉、鲜鱼、禽蛋、蔬菜、豆类、香菇、红菇、笋等。当地特色菜有鸡茸金丝笋、兰花蛇丝、菊花草鱼、泥鳅粉丝等。武夷山的“特色宴”名扬天下，其中“幔亭宴”是武夷山最具传奇色彩的神仙宴；“八卦宴”盛行800年而不衰；“蛇宴”花样繁多，鲜美无比。如果你能喝两盅的话，那么武夷留香、武夷沁泉、菊花酒、五步蛇酒以及十月白米酒都是不错的选择。

武夷山美食

1、“稞仔”，独树一帜的五夷山风味小吃，由上等早米磨浆沥干后，做成小姆指状条块，再调以佐料，加上精肥俱备的猪肉片，火蒸而成。形态美观，色、香、味俱全。

3、苦槠糕，用山中野生的苦槠等壳斗科植物的果仁磨成浆，加热调成块状软糕，再加佐料清煮，味道可口又带涩，颇得中外游客的赞赏。

5、“火烧豆荚”是村民别有情趣的一种独特小吃。中秋节前后正是田埂豆饱满之时，在坪上架起一堆火，将田埂豆连杆带荚挂在火上烧熟，剥皮后食之，有一种特殊的田园风味，有谚语云：“火烧豆荚坪，不吃也有名”。 .

当地节日文化

1、拔烛桥 时间：每年正月十四至十六 介绍：相传在清朝咸丰年间，枫坡村嗜赌成风，田地荒芜，京官邱美金的父亲见此，心中焦急，随生一计，说：麒麟被村中赌博的瘴气遮住了眼，看不见家乡的田地，所以不能保住丰收与平安，要求人们赶制花灯和烛架，然后在正月十四至十六绕村游行，最后将花灯堆放燃烧，将赌具扔进火中焚毁，这样便可以消除瘴气，求得麒麟的保佑，村民照此方法，来年果然风调雨顺，这种活动便逐渐演变成了“拔烛桥”，实际是枫坡村的闹元宵活动。

2、蜡烛会 时间：每年的农历二月，各地举行的时间不同，吴屯会期是农历二月初一，黎口为二月初六，岚谷为二月十一，大浑为二月十五，城关为二月二十一。介绍：会期之时，从迎佛开始，便有以“白蛇传”、“关云长秉烛夜读”、“岳母刺字”等戏文为内容的三十六台“仙仔”，大号开道，锣鼓齐鸣，鞭炮震耳，盛况空前。现已成为一次交流盛会，以城关的最为隆重。

3、柴头会 时间：每年农历二月初六 介绍：柴头会是集中竹竿柴棍农具和日用品的销售会，是福建省民间较大的盛会之一，源于太平天国运动时，县衙不准农民进城时携带凶器和铁器之类的东西，只能携带竹竿柴棍等，当地农民为了反对奴役压迫和抗捐抗税，而在陈顺光的带领下，于农历二月初六组织的一次起义，人们手持木棍、扁担、竹叉等冲进县衙，最后以起义胜利而告终，后来人们为了纪念此次胜利，便定于每年的农历二月初六举办柴头会。