干煎多春鱼的做法

1、新鲜的多春鱼买回来后用水反复洗几次，然后控干水分，放入适量盐拌匀后腌制两小时，将多春鱼的鱼头去除，然后放在阴凉通风处进行风干处理，不用全风干，只要鱼的表面干爽就可以了；

3、将花椒、八角和两片姜放入锅中爆出香味；

5、小火煎至一面金黄色出香味时翻面煎另一面至金黄色即可；

7、干煎多春鱼成品图