山药发面饼的制作方法

1、准备各式原材料

3、倒入料理盆中，捣成山药泥。

5、放至温热的时候，磕入土鸡蛋。

7、分批加入面粉

9、发酵至两倍大，内部有大的气孔即可。

11、用模具或者圆口玻璃杯，压出小圆饼。边角重新揉匀，擀开再压出小圆饼。

13、电饼铛预热，不用刷油，直接摆上发酵好的山药面胚。

15、两面多翻翻，烙至表面金黄色，用勺按压能快速回弹即可盛出。