肥牛金针菇如何做

1、一、配料。

3、三、金针菇切去尾部，洗净撕开。

5、五、下金针菇翻炒。

7、七、旁边另起一锅，水烧开后下肥牛灼一下，变色后迅速捞起，别煮就了不然就老了。这一步是为了去腥！还能把多余的油脂去掉！看见锅里飘的肥油了没？！千万别偷懒噢！（这一步可以放在最开始，灼好之后捞出备用。我习惯省时间两个锅子一起上。）

9、九、出锅撒一把熟白芝麻和葱花辣椒碎！那个香哟！快快趁热享用吧！

11、十一、加海南黄灯笼辣椒酱和白醋就变成酸汤肥牛啦！做法一样噢！酸酸辣辣好过瘾！汤也超好喝！