水煮鱼的做法 最正宗的做法

1、鱼头和鱼片分别加入一个鸡蛋清，淀粉，料酒，精盐。腌渍四个小时，如果时间不够用可以放冰箱冻一会。

3、准备好这些材料。炒断生的黄豆芽。切好的香菜蒜末。小碗里是麻椒粒干红辣椒两瓣大料。泡发的木耳。水煮鱼调料料包。

5、将麻椒捞出加干红辣椒。炸出香味下入水煮鱼调料的酱包。翻炒一会。捞出的麻椒用擀面杖擀碎备用。

7、水开加入鱼头鱼骨。再开后调中火至少煮十五分钟。

9、水开转小火烧六七分钟。

11、把锅内的鱼倒入铺好菜的容器，把水煮鱼的干料包倒在最上面，再放入切好的蒜末。

13、把烧好滚烫的油浇在上面。撒上香菜。整个屋子都是菜香味了。