1、处理鸡肉将鸡切成大的块状，均匀的抹上高度白酒，放入碗中备用。
3、腌制后晾晒炒好放入碗中，加入五香粉翻拌均匀，倒入调料，加入姜片揉搓几下入味，静置三天。将腌制好的鸡肉用绳子挂起，在通风干燥的地方晾晒十五天左右即可食用。
