1、里脊切丝，加入料酒，一个蛋清，一勺淀粉，抓匀备用。
2、黄瓜，香菜，胡萝卜，葱，切成丝，卷在干豆腐里面，切斜刀，摆盘。
3、锅热凉油下入肉丝，变色盛出，锅中下入甜面酱，生抽，白糖，炒香下肉丝，炒完摆盘即可。
