商业版锅贴教学做法

锅贴作为北方的一种特色小吃，味道可口，馅主要根据季节配以不同鲜蔬菜。感受不同美食带来的味觉冲击，下面教大家做锅贴。

食材

高筋面粉 1斤

五花肉馅 200g

莲藕 400g

盐 1勺

料酒 适量

水 1碗

生抽 1勺

老抽 半勺

蚝油 1勺

料油 2勺

鸡粉 半勺

十三香 适量

胡椒粉 适量

白糖 适量

姜 适量

大葱 适量

一、先来和面醒面

1、将盐、白糖倒入凉水中搅匀备用，面粉分两份

3、一半倒入开水

5、和成面团并表面光滑

二、开始调馅（莲藕肉）

1、将葱和姜末倒在一起，腌10分钟备用。

3、搅拌均匀

5、倒入腌制好的葱姜

7、搅拌均匀即可

2、全部揉成型后压扁

4、放适量的馅包起来

四、煎制锅贴

1、准备适量的水、淀粉、面粉，混在一起搅匀备用

3、锅内刷油

5、倒入搅拌好的面粉水

五、做好的锅贴

1、外皮十分的酥脆