1、腌渍虾仁。买几个新鲜的大虾，剪掉虾线，剥去虾壳，取出虾肉放入料酒、盐油腌渍十分钟左右备用。
3、莴笋切片。一根莴笋去皮洗干净后，斜刀切成片。
5、炒虾仁。热锅，下油，趁着大火把虾仁下锅快速翻炒至变色，盛出来备用。
