1、将牛腩切成40mmX40mm见方的块状。
3、锅里热1大匙油，倒入冰糖，小火慢慢煮至溶化，并变为焦糖色。
5、然后放入牛腩来回炒至均匀上色。
7、注入清水1200ml，生抽，水量高过肉块约30mm，大火烧开后小火炖90分钟。
9、然后将牛腩和汤汁一起倒入锅里。烧开后继续小火炖约60分钟。
11、成品
