1、准备原料准备好原材料苋菜，皮蛋和大蒜。将苋菜洗净择成小节，皮蛋切成小块，蒜拍碎切成小片。
2、翻炒苋菜炒锅上火，烧到锅冒烟，放入猪油，将洗净的苋菜放入锅中，翻炒至苋菜变软。
4、煮至软烂继续煮至苋菜软烂，汤红味浓，调入适量盐，盛出装盘即可。
