一次就会的毛豆干子炒肉丝

1、基础用料如下：茶干子红椒榨菜改刀，切成小丁，毛豆提前剥好。??如果用新鲜毛豆米建议先焯个水，或者炒的时候多炒一会。我用的是煮熟的冷冻毛豆米，就不存在这个问题了。

3、按照“竖切猪”的刀法，把肉先切片，再切成丝。

5、热锅冷油，下肉丝，保持大火，用铲子迅速把肉丝划拉开，继续翻炒至变色即可盛出，不要炒太久，老。

7、接着下干子和红辣椒，继续翻炒。

9、最后将肉丝倒入，淋适量生抽，撒少许白糖调味，开大火快速翻炒几下，即可装盘。