1、花甲放水加盐吐沙半个小时以上，冲洗干净
3、虾用牙签去虾线洗干净，不嫌麻烦的可以用剪刀剪开虾背去虾线，这样煮出的虾会更容易入味
5、爆炒蒜，加入2勺辣椒酱、2大少生抽、1勺耗油、少许盐、少许糖、半碗清水，拌匀烧开
