1、黄瓜洗净后切成小丁，火腿肠也切成小丁。香葱洗净后留下葱白段，切成小段。姜切成丝。
2、炒锅预热加入适量的油，油温升起后炸香姜和花椒，炸出花椒油后捞出姜和花椒，接着加入葱白炸香。然后倒入火腿肠煎炒，煎炒至火腿肠表面微焦时倒入黄瓜粒。
