说起这鱼香味，真是神奇，盘中不见鱼，但闻有鱼香。作为川菜众多味型大家族的一员，鱼香味绝对占有举足轻重的地位。大家严格按照配料比例，保证做出的味道鲜香醇厚。学会了这道鱼香豆腐后，再换其他食材也一样轻而易举地做出鱼香味!
2、胡萝卜、青椒洗净分别切丝；
4、碗中依次倒入醋、酱油、糖、盐、姜末进行搅拌，调出鱼香汁；
6、锅烧热倒油，放二荆条辣椒煸香，加入豆腐条，略煎至金黄盛出；
8、加入煎好的豆腐条，倒鱼香汁翻炒均匀，上色后倒入水淀粉勾芡；
