新手适合做的鹰嘴豆

1、鹰嘴豆有两种，一种小，形状不规则，黑色，常见于印度和中东；另一种大，圆形，颜色浅。鹰嘴豆多才多艺。它们可以用在任何菜里。使用前可浸泡4-12小时，可大大节省烹饪时间。

3、甜鹰嘴豆泥生鹰嘴豆，冰糖，加水方法：将鹰嘴豆泡起来，煮至豆筐毙险裆变软。凉快捣碎。倒入锅内，用中低热慢慢蒸发水分，当豆沙变脲摩喜清得很稠时，根据自己的口味加入少许糖。搅拌均匀。当含水率基本满意时熄火，豆沙冷却后会稍干。它可以用来做调味汁和馅料，也可以压制成豆饼。

5、咖喱鹰嘴豆煮熟鹰嘴豆100克，南瓜100克，咖喱粉1勺，盐1小勺，香菜适量方法：将南瓜去皮切块，加水慢炖。用抹刀把南瓜碾碎，然后加入鹰嘴豆、咖喱粉、盐和少许水，继续炖，最后加入一些香菜。

7、茄汁鹰嘴豆熟鹰嘴豆200g，西红柿2个（或者番茄酱2大勺），醋1大勺，糖1小勺，盐1茶勺，姜粉五香粉少许做法：锅中加少许油爆香五香粉，下西红柿丁炒出汤汁或者下番茄酱。加入辣椒丁，鹰嘴豆，醋，糖和盐，撒少许姜粉继续焖煮一会儿即可。

9、鹰嘴豆煎饼水50g，鹰嘴豆粉40克做法：材料混合均匀成面糊。平底锅摊面糊，小火加热饼皮至变色就熟了。煎好的饼皮，可以加入蔬菜，水果，坚果等食用。