家庭常用的烹饪术语你知道吗

1、片儿。把食材切成片状，这个一般大家都知道，也是再诞生其他形状的基础。

3、丝儿。将食材切成较薄的片儿，然后再横排码切，便成了丝，丝是有粗细之分的，根据制做需要切就行了。

5、段儿。食材切段非常简单，一般就是把柱形的食材切成一截一截就行，当然，根据需要有长段和短段之分。

7、粒儿。按照以上方法，将切好的条或丝再切成更小的丁儿就是粒。

9、泥儿。把已经很碎的食材再剁成糊状就是泥了，即细又稠。