1、超市选购干木耳和银耳
3、泡发后焯一下水
5、在等待水分沥干时，做第一份料汁：花椒、小茴香、香叶、姜片加水大火煮开后，改小火熬煮15分钟左右。
6、熬好后过滤掉渣，撇去浮沫，即成第一味调味汁。
7、再在碗内调一份料汁（图左）：生抽、香醋、盐、白糖、芝麻油。
8、洒一点点香菜，把两份汁浇入菜中
