1、首先买来的牛肉切记不要清洗，一旦清洗着了，生水就会使牛肉容易变质，口感变差。
3、把切成块的牛肉加入一些白酒香料进行腌制，这样能够去腥味。
5、最后加上少许的淀粉，抓揉均匀淀粉，能够使牛肉锁住水分。
