板栗烧牛肉怎么做？

首先在100g牛肉中加入2片生姜、20g料酒，然后再倒入没过食材的冷水，大火烧开撇出浮沫。捞出牛肉备用。起锅倒入15g油、加入3片生姜、10粒大蒜、20g花椒、2个八角、2片香叶、1个草果、10个干辣椒炒香，倒入牛肉范畴均匀，加入30g生抽、6g老抽、30g豆瓣酱继续翻炒均匀，然后倒入1罐啤酒，1大碗水，盖上盖子慢炖1.5个小时，接着下入剥好壳的板栗翻炒均匀，加入3g白糖，盖上盖子继续焖煮30分钟即可。