1、土豆削去外皮后，改刀切成丝，放入冷水淘洗。
3、锅中加水烧开，放入土豆丝，水再次煮沸三十秒后捞出放入凉水，过凉捞出。
4、锅中加油，烧热后放入蒜和干辣椒炒香。
7、最后加入葱段，勾芡翻炒即可出锅，香辣口味。爽脆下饭。
