1、锅中水烧开，下入鸡胸肉，加入盐，姜片和花椒、料酒，煮沸后捞出浮沫，将鸡肉捞出，水留下。
3、香菇提前浸泡。
5、锅中加入少量的油，将蛋黄摊入。
7、鸡胸肉撕成细丝。
9、摆入蒸锅，加盖，大火开后蒸20分钟
11、将炖盅倒扣入大盆中。淋入鸡汤即可
