1、将木框包好锡纸，地面垫好油纸，蛋白和蛋黄分离，蛋白放入冰箱冷藏，加入筛过的低粉加玉米淀粉搅拌成糊状。
3、蛋白从冰箱取出，加入盐和柠檬汁，中速打出泡后加入1/2的砂糖，继续打发至出出现粗纹路和再加入1/2砂糖。
5、充分搅拌均匀的面糊，倒入铺好烘焙纸的模具中，划出气泡，模具放入烤箱中下层，温度调至145-150度，烤60-65分钟。
