棉花蛋糕怎么做

1、准备所需材料。

2、 取三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离，再将一个全蛋打入三个蛋黄中混合一起。

3、 再打成鸡蛋液。

4、 然后倒入牛奶，搅拌均匀。

5、 玉米油倒入奶锅内，坐炉子上开小火烧沸，然后关火。

6、 再筛入低筋面粉。

8、 将拌好的烫面倒入鸡蛋液中。

9、 再打搅成流动性的蛋糊。

10、 鸡蛋清打至粗泡，然后分三次加细砂糖。

11、 然后打发到湿性发泡的程度，提起打蛋器，蛋白最尖端处轻微下垂即可。

12、 将打发好的蛋白分三次加入到蛋黄糊里。

14、 将拌好的蛋糕糊倒入不粘模具中，轻震几下，把大气泡震掉。

15、 烤箱预热160度，用水浴法烘烤，烤盘内装入热水放底层，再放上烤网，把模具放在烤网上，160度，烤10分钟，再转140度，烤45分钟。

16、 蛋糕烤好后，用牙签插入蛋糕，取出牙签是干净的，表示蛋糕已经熟透。

18、成品