1、肘子凉水下锅加入葱姜和料酒，水开后去除血沫和杂质。
3、酱料：老汤、炖肉料包、黄酱、葱姜、八角、桂皮、香叶、草果、肉蔻、冰糖等调料
5、盖好盖子，压30分钟。
7、剔去大骨。
9、成品，带着蘸汁食用也不错。
