1、姜片、蒜头各30克。红葱头20克、干辣椒10克。
3、卤料用过滤袋装好。
5、约3.5L水，猪大骨熬好汤。
7、关键时候到了：卤水要慢慢调味，要慢慢调，一边调一边试，要有耐心。 加入生抽、精盐、冰糖、耗油、鱼露、老抽适量调味。
