1、皮蛋、灰包蛋，咸蛋黄切粒备用，鸡蛋蛋清蛋黄分开，姜磨泥滤汁，准备好一个不沾的容器，刷一层油，盐、姜汁分两份，分别加进蛋黄蛋清中搅拌均匀。
3、放入蒸锅，开水上锅蒸10分钟，拿出来。
5、拿出来切块装盘，用香葱装饰即可。
