1、猪大肠我是熟食买来的，吨易坌荐切成菱形块备用。生的肥肠制作见小贴士。葱切段，生姜切片，大蒜剥皮。青椒洗净去籽切块，洋葱切大片，干红辣椒切段。
3、放入熟的肥肠转小火煸炒，煸的时候要注意火力。待肥肠煸至表皮微卷发黄,出油时，盛出待用。
5、加入一勺郫县豆瓣酱，然后放入洋葱片翻炒至变软。
7、调入生抽，加入盐、糖、胡椒粉调味。
