1、首先将土豆用清水洗净，将土豆消去薄薄的一层外皮。
3、将炒锅洗净热干，倒入食用油，待油热后加入花椒及姜丝、葱花等。
5、注意，未经过水的土豆丝淀粉含量较高，炒的时候容易粘锅，这时须时时翻动土豆丝，粘锅严飒劐土懿重的话可倒入少许酱油。
