1、鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。
3、锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。
5、加入适量水，没过鲫鱼。
7、大火烧开，烧至汤汁变白。
9、小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟.关火，加入鸡精调味即可。
