1、将处理好的石斑鱼从背部两侧用刀切开，但不要切断，这样做可以让鱼肉充分入味。
3、锅中放入适量水，然后将蒸帘放入锅中，待水烧至沸腾时将鱼盘放入锅中，盖好锅盖蒸10分钟。
5、另外再切一些葱丝和姜丝放在鱼身上，放入适量蒸鱼豉油。
