酥得不要不要的蛋黄酥

1、油皮材料中的粉类过筛

3、油酥的材料混合在一起，捏成团，然后放冰箱冷藏备用

5、泡好的蛋黄放入烤箱用上下火160度左右烤5分钟出点油，不要烤过，出炉后再刷上一点白酒，去腥味

7、油皮包油酥

9、由上至下卷起来

11、红豆沙分成25克一个，包住一颗蛋黄

13、表面刷上蛋黄液

15、再放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，中层烤30分钟至表面金黄