1、牛肉切成厚片。再切成牛肉丁。牛肉丁,冷水下锅焯水。加入大葱和姜片。焯水后捞出冲洗干净
3、倒入开水,下入牛肉丁。放入煮熟的鸡蛋和火腿肠,。放入生抽,老抽,盐和鸡精。再加入蚝油。再盖上盖子,小火慢煮一个小时。加入熟豆干即可