家常菜—红烧鲫鱼

1、鲫鱼要买活的更鲜，先把鱼鳞去掉，然后去除鱼的内脏。鱼内腹的黑皮要也用刀刮干净。

3、两面均匀抹盐腌制10分钟。

5、锅要烧干，然后放油烧到80度以上，就可放鲫鱼入锅内煎。

7、鱼两面煎好后加入大蒜，生姜、干椒入锅。

9、汤汁煮成白色后加入适量的酱油。

11、然后翻一面煮，加入适量的醋、白糖。

13、肉质鲜嫩、甜美的鲫鱼汤就做好了。注意吃时小心刺哟。