黑芝麻酱纸杯蛋糕的做法

1、将鸡蛋分离蛋清蛋黄，分别放在无油无水的大碗里，今天用的是土鸡蛋，看颜色多漂亮呀

3、像这样

5、像这样就好了，这时候烤箱预热165度十分钟

7、开启电动打蛋器先低速打发，想图片上出现很多小气泡就可以转高速打发

9、打发到干性发泡，就是做戚风蛋糕那样的蛋白，提起打蛋头能立起小尖角不会倒

11、取三分之一蛋白到蛋黄糊里，今天量少我就用手动打蛋器拌匀的，还是用翻拌，一边转动碗，一边翻拌，

13、再倒回到蛋白里，继续翻拌均匀，我感觉比硅胶刮刀好用多了，快又稳。拌得也好均匀。

15、倒入纸杯里八分满。震两下把大气泡震掉。立马送入烤箱160度烤半小时左右。

17、因为六点多才开始烤，等烤好了天都黑了，拍照也不好看，不清楚啦，

18、近距离拍的。我喜欢吃这种开裂的，如果不喜欢开裂就降低点温度加时间。