1、沙姜切成小丁。
3、猪蹄清洗干净，切成小块，放入锅内，倒入清水、生姜、大蒜和料酒，大火，焯水，捞出，清洗干净。
5、锅内倒入食用油，加热，放入沙姜、大蒜、鲜花椒、尖椒和沙姜粒，大火，炒香。
7、盛出，淋上汤汁。
