有蒸锅就能做——蔓越莓绿豆糕

绿豆糕作为中式传统甜点之一，口味有南北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松咻羿绅恐软、细腻。今天小编给大家带来的这道奶香蔓越莓绿豆糕，口感清新爽口不油腻，大人小孩都喜欢吃，买个做月饼的模具做完绿豆糕下个月还能继续做月饼！（简直太机智 ：p）

🍜 ·· 做 法 ·· 🍳

1、脱皮绿豆用清水浸泡六小时以上，水要多过绿豆的 2倍以上；

3、泡好的绿豆用清水再淘洗几遍，沥干水分放高压锅蒸20分钟左右（或入蒸锅蒸50分钟左右），蒸好的绿豆状态是用手轻轻一捏就能轻松成泥；

5、不粘锅放入黄油，小火加热融化；

7、加入白糖和蜂蜜小火继续翻炒，直到绿豆泥比较干燥能抱成团的状态就好了；

9、放温后加入蔓越莓拌匀；

11、月饼模具里抹一点食用油防沾，将绿豆泥放入模具里压成型即可。