自制罐头番茄酱

1、把熟透的番茄洗净滴干水，去蒂，切大块。

3、继续高火熬制6-8 个小时（我直接去睡觉了），第二天早上，锅里的番茄体积已经减少至一半。

5、榨出1/4杯的柠檬汁，加入番茄锅里的酱里拌匀，继续熬煮30分钟

7、趁番茄酱还没有完全冷却时装瓶，记得罐子不要装太满，要留有1-2 cm的空间，让加热时番茄酱有膨胀的空间。温热的番茄酱亦可以让玻璃罐子的温度升高，可以避免下锅热水里煮的时候玻璃瓶会因为温差过大而破裂。

9、煮好后把罐子取出摆在架子上冷却，完全冷却后即可收藏在阴凉干爽处，如储藏室。不开罐的话，可以收藏一年左右，冬天番茄不当季的时候拿来做菜或酱料很好哦！