蔓越莓牛奶吐司

1、蔓越莓放清水中泡软，用纸巾吸干水分。

3、依次放入面包粉、糖、盐。

5、程序结束，放入切成块的黄油，黄油无需提前软化。

6、再次启动“和面”程序，提前5分钟结束程序。可以看到面团已到完全阶段：可以拉出大片透而韧的薄膜，用手指捅一个洞，边缘呈现光滑状态。 加入黄油后的揉面需要根据面团出膜状态适时调整，不要揉面过度。

8、发酵完成的状态：手指沾点面包粉，在面团中戳一个洞，洞口不回缩不塌陷。 回缩：面团还没有发酵完全。 塌陷：面团发酵过度。

10、取一个松弛好的小面团，用擀面杖从中间往上、往下擀开，成牛舌状。翻面后自上而下卷起。

12、松弛完成的面团再次擀开成长方形，翻面，放入1/3的蔓越莓干。

14、启动“发酵”程序，进行第二次发酵，发酵至两倍大。天气暖和的话，1个小时左右可以完成。如果是现在的寒冷天气，约需要1.5个小时。发酵时间要根据环境温度适时调整。 在发酵完成的面团表面用刷子轻轻刷一层牛奶。

15、选择“烘烤”程序，烧色“浅”，时间“30分钟”，进行烘烤。 烘烤的时间需要根据个人的实际情况调整。

17、只要方法对，用面包机同样可以做出好吃的吐司。