1、猪皮水里焯一下，去掉脏东西，把肥肉刮掉。
3、水里加黄酒姜片，再煮一次，洗净
5、锅里加油，下肉皮，拿锅盖盖一下，肉皮遇油有点恐怖，会飞溅，两三分钟后加入葱蒜辣椒，黄酒，酱油，翻炒均匀
7、出锅可以撒点葱花
